蛋清溶菌酶（超纯级）

CAS号9066-59-5
EINECS号232-954-0
分子式 C15H20O4
分子量 2899.27014
外观 白色或微白色冻干粉

蛋清溶菌酶,是一种杀菌酶，它能裂解革兰氏阳性细菌。

Lysozyme 是一种天然抗菌素，可水解细菌细胞壁肽聚糖层中 N-acetylmuramic acid 和 N-acetylglucosamine 之间的 β(1-4) 糖苷连接，导致细胞裂解。Lysozyme 的杀菌作用主要局限于革兰氏阳性细菌，包括病原体，如 Listeria monocytogenes 和某些 Clostridium，以及一些腐败生物，包括嗜热孢子形成细菌和某些酵母。革兰氏阴性菌由于其复杂的细胞壁结构而对 Lysozyme 的作用更有抵抗力